Objetivo
Se observarán e identificaran algunos microorganismos en diferentes muestras de pulque y pan echado a perder mediante el microscopio para entender cómo actúan en los alimentos.

Hipótesis

Si dejáramos a la intemperie algún alimento entonces este se llenaría de hongos y encontraríamos microorganismos que causen su mal olor y su cambio de color cuando tomemos una muestra de este.

Material

• Microscopio compuesto 
• Pan echado a perder
• Pulque echado a perder
• Portaobjetos
• Cubreobjetos
• Diurex

  

  Hifas

Desarrollo Experimental

Se debe de tomar un pequeño trozo de diurex y tratando de evitar el contacto con los hongos del pan, se toma , después de que se recoge un poco del material echado a perder se pone en el portaobjetos con su respectivo cubre cubreobjetos, en el caso del pulque se prepara la muestra con ayuda de una pipeta para poner muestra en el portaobjetos, después de que ya tenemos nuestras muestras utilizaremos nuestro microscopio para buscar bacterias, en ambos casos necesitamos utilizar el microscopio en campo oscuro para mejorar nuestra visibilidad y el detalle de nuestras muestras pero si utilizamos el microscopio en campo claro no afecta mucho el resultado.

Resultados

Los microorganismos que más encontramos en nuestras muestras primero fue esporas e hifas en la muestra de pan echado a perder, y mientras en el pulque logramos observar levaduras, aunque no eran tan numerosas se lograron vislumbrar unas que otras.

Colonia de esporas !0X pan echado a perder

Colonia de esporas 10X pan echado a perder

Levaduras en pulque 10X

Levaduras en pulque 10X

Conclusiones

Concluidos de la práctica que las bacterias y las levaduras son microorganismos que están presente día con día en nuestras vidas y si los sabemos controlar podremos crear o mantener nuestros alimentos por más tiempo o en el caso del pulque podremos darle mayor o menor concentración obteniendo resultados y sabores diferentes. Es importante hoy en día controlar estos microorganismos para que se puedan lograr productos en masa.

Integrantes: Hernández Dominguez Alfedo y Valverde Hernández Salvador Saúl
Grupo: 606      P7

Identificación de Microrganismos

Identificación de microorganismos

Objetivo

Se observarán e identificaran algunos microorganismos en diferentes muestras de agua a través del microscopio.

Hipótesis

Si se cambiara las muestras de agua entre las posibles: agua de lluvia, agua de flores y agua de tierra, entonces se observaría y encontrarían nuevos y diferentes organismos como bacterias, levaduras, protozoarios y mohos.

Material

• Microscopio compuesto

  

  Bacterias: estreptococos

• Agua de tierra
• Agua de flores
• Agua de lluvia
• Pipeta
• Portaobjetos
• Cubreobjetos

   Desarrollo Experimental

     Con ayuda de una pipeta se deben de preparar muestras en donde solo unas gotas deben de ser capturadas en el portaobjetos y a la hora de poner el cubreobjetos debemos de evitar que el aire cree burbujas. Después de haber tomado alguna muestra de agua se debe de poner al microscopio y buscar organismos. Al cabo de poner la muestra notaremos que en caso de ser una muestra de agua por ejemplo de lluvia donde es blanca reduciremos la luz es decir se usara el microscopio campo oscuro mientras que por el contrario si utilizamos agua de tierra tendremos que abrir más el condensador de esta manera nuestra muestra recibirá más luz y entonces se dice que ocupamos un microscopio campo claro.  Finalmente se tiene que realizar un registro de lo observado.

     

   Resultados

Los microorganismos que más encontramos en nuestras muestras fueron bacterias sobre todo en el agua de lluvia y flores. Además no corrimos con suerte y encontramos protozoarios y una de nuestras muestras quedo llenas de burbujas de aire.

Aguua de lluvia 10 X

Agua de lluvia 40X

Conclusiones

Con base a lo observado nos queda claro que aparte del mundo macroscópico que conocemos también existe un diverso mundo microscópico repleto de organismos como bacterias que estuvieron mucho tiempo escondido pero siempre presente ya que causaba enfermedades o en el agua de flores. Ahora con el amplio conocimiento que se tiene sobre algunos microorganismos logramos controlar su formación y crear productos como la cerveza u otros de uso cotidiano.

Integrantes: Hernández Dominguez Alfredo y Valverde Hernández Salvador Saúl
Grupo: 606         P7

Uso del microscopio

Estructura y Uso del Microscopio

Microscopio de Galileo Galilei

Objetivo

Identificar y conocer las partes del microscopio así como su estructura y aprender a enfocar una muestra mediante el uso de papel milimétrico al microscopio para lograr imaginar dimensiones y medidas de una muestra y a su vez para realizar un correcto funcionamiento del microscopio evitando los accidentes o el manejo indebido del mismo.

Marco Teórico

 Un microscopio compuesto tiene más de una lente objetiva. Los microscopios compuestos se utilizan especialmente para examinar objetos transparentes, o cortados en láminas tan finas que se transparentan. Se emplea para aumentar o ampliar las imágenes de objetos y organismos no visibles a simple vista. El microscopio óptico común está conformado por tres sistemas: iluminación, mecánico, óptico.

a) COMPONENTES MECÁNICOS: Son aquellos que sirven de sostén, movimiento y sujeción de los sistemas ópticos y de iluminación así como de los objetos que se van a observar.

b) COMPONENTES ÓPTICOS: Son los objetivos, los oculares, el condensador y los prismas. Los tres primeros están constituidos por sistemas de lentes positivos y negativos.

 C) COMPONENTES DE ILUMINACIÓN: Se consideran dentro de este grupo a los instrumentos que proporcionan energía luminosa al microscopio. Las fuentes de energía luminosa son de dos tipos natural y artificial.

Hipótesis

Si se aprendiera el correcto  uso del microscopio en esta práctica entonces se evitarían accidentes y además se observaría los diferentes microorganismos en el transcurso del curso.

Microscopio compuesto

Material

• Microscopio compuesto
• Tijeras
•  Papel milimétrico
•  Pluma o lápiz

 Desarrollo Experimental

1. 1    Cortar un cm² de papel milimétrico y dibujar un E
2. 2    Poner el papel al microscopio y utilizar los diferentes objetivos después de enfocar
3. 3    Dibujar los resultados

Resultados

Primeramente podemos observar desde que se enfoca la muestra que la letra que dibujamos va a estar invertida, y podemos contar los cuadritos que se ven.

Muestra inicial

10X 

4X

Conclusiones

De acuerdo a lo observado podemos darnos una noción de que tan pequeño son los microorganismos que se pueden ver a través del microscopio y además podemos realizar cálculos proximales en muestras posteriores de cuan pequeño es un microorganismo. Logramos entender además y perfeccionar el enfoque con nuestro microscopio y es de vital importancia aprender el uso del microscopio ya que si no lo logramos usar no se verá lo deseado.

Integrantes: Hernández Dominguez Alfredo y Valverde Hernández Salvador Saúl
Grupo: 606